Tenute Cuffaro – Annette – Blanc pétillant – Agrigento

Vinification et Affinage : les raisins sont récoltés dans la troisième décade d’août, après égrappage et pressurage, le moût est soumis à une cryomacération pendant 3 heures à une température de 8-10°C. Le moût obtenu est décanté à froid et après clarification, il est fermenté à des températures de 12-14°C. Après la fermentation, le vin est transféré dans des cuves hermétiques, où les sucres résiduels se transforment en CO2, créant le perlage.

Description : Couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, il surprend avec des notes élégantes de fleurs de champs blanches se mêlant à des fruits de pomme et des notes d’agrumes. En bouche, son élégance est marquée par un perlage fin. Parfait vin mousseux naturel sans ajout de dioxyde de carbone, en apéritif, mais aussi avec des plats exigeants.