Tenute Cuffaro – Euphrasía – Blanc – 2021 – Agrigento

Vinification et Affinage: les raisins sont vendangés dans la deuxième quinzaine de septembre ; après éraflage, les raisins foulés sont cryomacérés pendant 10-12 heures à une température de 8-10°C. Le moût obtenu est décanté à froid et après clarification est fermenté à des températures de 12-14°C. Après fermentation, le vin reste sur lies, élevé sur lie, jusqu’en mars (environ 6 mois).

Description: Inzolia vinifié dans sa pureté avec une robe jaune dorée vive et de légers reflets verdâtres. Le nez offre un bouquet délicat avec des notes de pêche blanche, de fruits exotiques, de fleurs de genêt et de fleur d’oranger, agrémentées de nuances minérales. En bouche, il est frais, parfumé et savoureux.